Battez le beurre en
crème jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Toujours en battant, incorporez la semoule,
l'oeuf, le sel, le poivre et la marjolaine. Laissez reposer 15 mn.
Chauffez le consommé
ou preparez-le selon la recette de base de ce site. Portez à ébullition.
Façonnez les gnocchi
à l'aide d'une cuillère et plongez-les dans le consommé en ébullition, puis baissez la
flamme, laissez cuisre 20 mn et servez.
En saison, poudrez le consommé de
ciboulette ciselée.
